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患有痛风或尿酸升高的人，最常听见医生说的就是：「你以后海鲜不能吃」。这对于很多人来说真是晴天霹雳，有没有瞬间觉得从此人生黯淡无光。但是，事情也并没有如此绝对，今天我们就来好好聊聊海鲜与痛风这点事。


尿酸升高的原因
痛风及高尿酸血症的核心环节是体内血尿酸水平升高。其原因不外乎以下两点：
尿酸生成过多
尿酸排出减少
血液中的大部分尿酸，都是自己身体代谢产生的，只有一小部分是吃进去的食物中的，就是通常说的食物中的嘌呤。
因此严格限制嘌呤饮食，通常也只能降低尿酸水平 10%～18% ，大约是 70～90 μmmol/L。
虽然很多情况下，光靠饮食控制不能将尿酸降至完全正常，但是，胡吃海喝还是会大大增加痛风的发病风险。
所以，我们还是强调「忌口」是治疗痛风的第一步！

 
多吃海鲜，易患痛风
海鲜与痛风和高尿酸之间的关系，还真是有不少文献支持呢。
2004 年美国学者在《新英格兰医学杂志》上发表了一篇 47 150 位男性随访 12 年的文章，主要研究了这些人群的饮食结构和痛风发生之间的关系。结果显示：海鲜摄入水平高的人，其痛风发生风险也增加。
在上海 3 978 名 40～74 名男性居民的调查中也发现：海鲜摄入水平越高，高尿酸血症发生率也... [详细介绍]